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一,理论课程:
酒杯的洗刷与擦拭,酒杯的真假与辨别;调酒用具的使用与维修,吧勺的使用,盎司杯的使用,雪克壶的使用;酒吧的设备与日常护理。
二,调酒种类:
1.世界经典鸡尾酒的调制:
马天尼、曼哈顿、边车、螺丝刀、金汤力、迈态、血玛丽、狩猎人、地震、美梦、青珊瑚、吉普森、百万金元、金比特、上海凯尔雪球、黑俄罗斯教父、士天架、青草蜢、蓝月、百家地、芭芭拉、玛格丽特、红粉佳人、亚历山大、长岛冰茶、新加坡司令、自由古巴、金色的梦、 哈维撞墙、龙舌兰日出 、蓝色珊瑚礁、情定爱琴海、白兰地蛋诺、尼克佳人、金色凯迪拉克、天使之吻、椰林飘香、两者之间、庄园宾治。
2.国际流行鸡尾酒的调制:
樱花、 X.Y.Z、法兰西之吻、极度兴奋、北极捷径、酒神、环游世界、花神、艳妇、白日梦、火山蓝、异性接触、紫色梦幻、疯狂查理、性感尤物、幻梦迷情、激情海岸、月光之吻、蓝色妖姬、热吻、红魔鬼、蓝色海啸、性感沙滩、若火比基尼、深水弹、试管婴儿、天蝎宫、毒药 、裸女、圣水、喷火林宝坚尼、神风特工队、AK-47、B-52、 B-55、巴士底炮弹、七彩虹、邓波儿酒、苏格兰之雾、猫爪、斗牛士、十二星座鸡尾酒、盟军敢死队、冰火九重天、泰坦尼克号、第七号当铺...
3.中国鸡尾酒的调制:
西湖、飞天、礼花、熊猫、太空星、世界之窗、远帆、午夜小雨、皇宫、全家福、梦幻洋河、老友、丽人、安全地带、四喜临门、天上人间、劲风、水中花...
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